食品經(jīng)營(yíng)安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，是市場(chǎng)監(jiān)管工作的重中之重。張掖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局作為地方食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管的主體部門，始終以保障食品安全為己任，通過(guò)完善制度、強(qiáng)化監(jiān)管、提升服務(wù)等措施，構(gòu)建起覆蓋食品經(jīng)營(yíng)全鏈條的監(jiān)管體系。

一、嚴(yán)格準(zhǔn)入管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為

張掖市市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等法律法規(guī)，對(duì)從事食品銷售、餐飲服務(wù)等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的市場(chǎng)主體實(shí)施許可管理。通過(guò)優(yōu)化審批流程、推行電子化許可，提升辦證效率，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員健康等條件的現(xiàn)場(chǎng)核查，確保食品經(jīng)營(yíng)者具備基本的安全保障能力。

二、強(qiáng)化日常監(jiān)管，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患

常態(tài)化開展食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)針對(duì)學(xué)校食堂、餐飲單位、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所，檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存管理、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范。利用抽檢監(jiān)測(cè)手段，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品如熟食、乳制品、兒童食品等加大抽檢頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處置問(wèn)題食品。

三、推進(jìn)智慧監(jiān)管，提升治理效能

張掖市積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”監(jiān)管模式，推動(dòng)“明廚亮灶”工程，通過(guò)視頻監(jiān)控、數(shù)據(jù)溯源等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程透明化、可追溯。同時(shí)，建立食品經(jīng)營(yíng)主體信用檔案，對(duì)失信行為實(shí)施聯(lián)合懲戒，形成“一處失信、處處受限”的約束機(jī)制。

四、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，推動(dòng)社會(huì)共治

通過(guò)舉辦食品安全知識(shí)講座、發(fā)布消費(fèi)提示、曝光典型案例等方式，提高經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理食品安全糾紛，營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)注、共同參與食品安全的良好氛圍。

五、嚴(yán)懲違法行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序

對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、銷售過(guò)期食品、使用非食品原料等違法違規(guī)行為，依法予以嚴(yán)厲打擊，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷許可證，并納入“黑名單”管理。近年來(lái)，張掖市市場(chǎng)監(jiān)管局查處多起食品經(jīng)營(yíng)違法案件，有效震懾了違法行為，維護(hù)了公平有序的市場(chǎng)環(huán)境。

張掖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，不斷深化食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)管改革，創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管能力，切實(shí)保障全市食品經(jīng)營(yíng)安全，讓人民群眾買得放心、吃得安心。