為切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，筑牢校園食品安全底線，鄧州市市場監督管理局近期聚焦校園及周邊食品經營環節，開展了系列專項整治行動，以“零容忍”的態度和“全覆蓋”的決心，重拳出擊，全力織密學校食品安全防護網。

行動中，鄧州市市場監管局堅持問題導向與目標導向相結合，成立了專項檢查小組，制定了周密的排查計劃。執法人員深入全市各類學校（含托幼機構）食堂、校內食品經營店以及校園周邊200米范圍內的餐飲店、食品銷售店，進行了拉網式、地毯式排查。

檢查重點圍繞以下幾個方面展開：

一是 嚴查主體責任落實。重點檢查學校是否落實食品安全校長（園長）負責制，是否配備專職或兼職食品安全管理人員，是否建立健全并嚴格執行各項食品安全管理制度，如從業人員健康管理、食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度。

二是 嚴控食品源頭風險。對米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及食品添加劑的進貨渠道進行追溯，核查供應商資質、產品合格證明文件，嚴禁采購、使用來源不明、標識不清、腐敗變質或超過保質期的食品原料，嚴防不合格食品流入校園。

三是 嚴管加工制作過程。對食堂的加工場所環境衛生、設施設備運行、生熟食品存放、食品加工操作流程（特別是冷食類、生食類食品制作）等進行現場督導，要求嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》執行，防止交叉污染，確保燒熟煮透。

四是 嚴打違法違規經營。對校園周邊食品經營單位，重點檢查是否存在無證無照經營、超范圍經營，是否銷售“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品以及高鹽、高糖、高脂的“五毛食品”等。加強對餐飲單位從業人員健康證明、餐具消毒、食品儲存條件等的檢查。

在嚴格執法的市場監管局也注重宣傳引導與服務提升。通過組織召開學校食品安全培訓會、發放宣傳資料、利用新媒體平臺發布消費提示等方式，向學校管理人員、食品從業人員及學生家長普及食品安全法律法規和科普知識，提升其食品安全意識和風險防范能力。督促學校定期開展食品安全自查，鼓勵引入“明廚亮灶”工程，實現后廚操作透明化、智能化管理，主動接受社會監督。

對于檢查中發現的問題，執法人員現場下達責令整改通知書，能立即整改的督促立行立改，不能立即整改的明確整改時限并跟蹤復查；對發現的違法違規行為，依法依規嚴肅查處，涉嫌犯罪的堅決移送司法機關。通過“檢查—整改—復查—提升”的閉環管理，確保隱患消除到位，責任落實到位。

下一步，鄧州市市場監督管理局將持續保持高壓態勢，將校園食品安全監管作為常態化重點工作，進一步完善長效監管機制，加大日常巡查和突擊檢查頻次，運用智慧監管手段提升監管效能，并加強部門聯動，與教育、衛健、公安等部門形成監管合力，共同守護好校園食品安全每一道關口，為廣大師生營造一個安全、健康、放心的飲食環境。